Cuisine africaine
Public: Adulte | Senior
atelier, cours, stage, animation, initiation
Les ateliers :
Les ateliers de cuisine africaine permettent de découvrir l'art culinaire d'un pays ou d'une région d'Afrique, de découvrir de nouvelles saveurs, d'apprendre des recettes et de préparer des spécialités savoureuses.
La cuisine africaine :
Les cuisines africaines sont riches en saveurs et couleurs... Composée de différentes ethnies, l'Afrique offre une multitude de cuisines réparties par secteurs géographiques. En Afrique du Nord on trouve par exemple des recettes communes au Maroc et à la Tunisie comme le tajine, le couscous ou les pâtisseries. Dans les pays d'Afrique de l'Ouest, comme au Cameroun ou au Sénégal, les plats sont préparés à base de maïs, manioc ou igname.
La cuisine d'Afrique est influencée par ses différents peuples et leurs rites ont souvent un lien avec la nourriture. Ainsi au Ghana on mange dans des plats en argile qui ont une signification bien précise, pour les Zoulous d'Afrique du Sud les repas répondent à toute une symbolique où la disposition de chacun à table est importante, en Côte d'Ivoire on fête l'igname tandis qu'à Madagascar le riz est sacré...
Quelques spécialités : Mussolé, Amiwo, Yassa, Mafé , etc.
10 à 15 pers.
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